〜作り方〜

■にぼし■
1.いわし削り節24グラム（袋の約半分）に対して、水800ｃｃを入れ、火にかける。
2.沸いたら火を弱め、約1分半煮出す。※煮立たせない。灰汁をすくう。
3.火を止めると、削り節は沈むので、汁だけ使う。（削り節からも少し搾れる。）