〜作り方〜
1.）ゴボウは千切りにして水から茹で、好みの硬さまで茹でる。
2.）ハーフマヨネーズ、しょう油、粒マスタードをよく混ぜあわせて、１.）のゴボウを和えて冷やしていただく。


☆ゴボウはカリウムが多いので、カリウムに気をつけなくてはならない方は、よく茹でて使ってください。

〜作り方〜

1.）ごぼうとにんじんはせん切りにする。
2.）熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ごぼう、にんじんの順に炒め、油がまわったら、酒、めんつゆ、レモン汁、こしょうを加えて汁気がなくなるまでいりつける。

〜作り方〜（ノンオイルだからローカロリー♪）

1.）ごぼうは洗って泥を洗い落とし、なべに入るくらいの長さに切る。
2.）1.）をなべに入れ、水から15分ほどゆでる。
3.）ゆでている間に、ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、みりん、練りがらし、すりゴマをよく混ぜ合わせておく。
4.）ごぼうがゆであがったら湯をきり、まな板の上において、熱いうちにすりこ木などで叩き潰す。4〜5センチ長さに切り、手で細く裂く。
5.）3.）の中に4.）を加え、30分ほど味をなじませて器に盛る。