〜作り方〜

1.）れんこんは薄くスライスしてさっとゆでる。
2.）セロリ・レタスは千切りにする。
3.）ボウルに1.）のれんこんと2.）のセロリ・レタスを入れ、ポン酢、しょうゆ少々、ごま油をふり、白ごまと一緒によく混ぜ合わせてできあがり。

〜作り方〜
（カレーの壺で作るスープ状の簡単本格カレー。
辛いけどおいしい！）

1.）れんこん、しいたけ、にんじんは細かい角切りに、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに。
2.）鍋にオリーブオイルを入れ、1.）のにんにくとしょうがを加え、さっと炒めたら他の野菜も全て加えて炒める。
3.）2.）に油がまわったら水を加え、煮立ったらアクを取り除き、カレーの壺を加えてよく混ぜる。
4.）弱火で煮詰め、味をみてプレーンヨーグルトと牛乳を加えて煮立つ直前に火を止めてできあがり。

**サーモンポテトと一緒にどうぞ。**

〜作り方〜

1.）れんこんはひと口大の乱切りにする。鶏肉はひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは２センチくらいに切る。
2.）なべに水とカレー粉、塩を入れて、1.）のれんこんと鶏肉を加え、ふたをし、１０分ほど煮たら、ゆでうずら卵とブロッコリーを加え、さらに３分ほど煮る。

■他のおかず■
小松菜の明太子あえ、白菜とエビのいため物