〜作り方〜

1.）しめじは石ずきを取って、ほぐしておく。卵は割って、ほぐして塩をふっておく。ゆでた枝豆さやから出す。にんじんは千切り。とうふは水切りしておく。
2.）熱したフライパンにゴマ油を多めにひき、1.）のにんじんとしめじを入れ炒める。油がまわったら、枝豆、豆腐、を入れ、ざっとまわし炒め、さらにほぐした卵を入れてかき混ぜる。
3.）めんつゆを入れて味付けし、火を止めて器に盛る。

■今晩の献立■
さんまの塩焼き、ささげとちくわの煮物、大根とみょうがの酢の物