〜作り方〜

1.）ゆでた白花いんげん豆は熱いうちにざるに上げてゆで汁をきり、ボウルに移してドレッシング（塩・こしょう・オリーブオイル・酢）をふり混ぜ、冷ましておく。
2.）ゆで卵は、縦6等分のくし形に切る。
3.）さやいんげんはさっとゆでて、斜め3〜4センチに切る。
4.）1.）の白花いんげん豆に生クリーム、マヨネーズハーフを加え混ぜ、ゆで卵、いんげんを加え、塩・こしょうで味をととのえてできあがり。

〜作り方〜

1.）やりいかは足を抜いてワタを取り、水で洗い、胴は輪切りにする。
2.）にんにくは薄切り、赤唐辛子、パセリはみじん切り。
3.）熱したフライパンにオリーブオイル、2.）のにんにく、1.）のいかを加え、ゆでた白花いんげん豆、赤唐辛子を入れて中火で炒め、白ワインをふる。
塩・こしょう・しょうゆで調味して、パセリをふって火を止める。器に盛ってレモンを添える。